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    中餐想要做的好吃，对于火候的把控可是极为重要。

    而他们其中一锅菜，炒的便是猪油渣包菜。

    忽然关火会导致锅内温度降低，包菜的水份析出，导致最后的成菜有可能变成猪油渣不够脆，包菜也水哒哒的。

    “好好好，我真的太佩服你了摊神，你真的很厉害！”两名厨师一听苏阳不会马上走，便面带着微笑回到了灶台前，重新开火炒起了菜。

    李敏娜跟陈曦雯同样来到了厨房。

    毕竟是苏阳要亲自烹饪，她们可不能错过这么好的素材，此时都已经掏出了手机，将镜头调整好开始录制视频。

    包厢里的其他人也想跟过来，但考虑到人太多的话，厨房会显得过于拥挤，也就留在了包厢。

    苏阳跟罗江说了之后需要用到的食材后，罗江便飞快的准备了起来。

    苏阳先是把里脊肉切成片，随后飞快的将其全部切成了肉丝。

    菜刀不断挥舞之下，让罗江惊讶地揉了揉眼。

    他自认为自己的刀工已经非常不错了，可如今跟摊神一比，那简直就是人类与蚂蚁力量般的悬殊。

    就连炒着菜的另外两名厨师也被吸引了注意力。

    而当一股臭味传入鼻腔，那炒着猪油渣包菜的厨师才反应过来，内心立马一惊。

    “完了！”

    那一锅的包菜已经被焦到发黑。

    肉丝很快就被苏阳切好，他拿出了一个不锈钢盆，往里倒入清水。

    “肉丝要清洗一遍，去除血水中腥味的同时，也能让之后的挂浆效果更好。”

    罗江在一旁听着，连连点头：“嗯！”

    他眼神紧盯着苏阳的动作，他没敢多说话，生怕打扰到了苏阳。

    清洗好后，碗中的清水已经变得十分浑浊。

    苏阳把肉丝的水份榨干，将其放入到另一个碗中开始给肉丝码味。

    　　


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