第(3/3)页 无论是大师评委,又或是大众评委,此时都对海盛湾的表现感到惊讶。 只因为,在海盛湾场地的桌上,赫然又摆着那份中午就做过一次的葱香鲈鱼! 两个环节,做出同一道菜,按理说这可是比赛的大忌。 因为会让评委觉得没新意,会觉得这选手组是不是已经没有其它拿手菜品可做。 可事实却是,虽然都为葱香鲈鱼,但这决赛中的葱香鲈鱼味道却发生了翻天覆地的变化! 这便是海盛湾老厨师们的心思了。 他们知道同样的菜品会在比赛中处于不利,但他们却并没有那么在乎。 早在第二环节,被苏阳指出了这道菜的不足,以及可以优化的方向后,老厨师们就迫不及待的想要尝试。 他们太想进步了! 这样对美食的追求,如此难得可贵的精神,也被苏阳看在眼中,让他发自内心对海盛湾的老厨师们产生尊敬之情。 倘若不是因为这些老厨师都算是海盛湾的股东,苏阳真想把他们请到自己这里。 苏阳刻意挑选了鱼腩部位。 鱼腩脂肪含量最高,入口最为鲜嫩。 但同时,鱼腩所蕴含的腥味也是相对而言比较明显的。 并且因为脂肪含量高的原因,腻感也最重。 苏阳先前指出的问题便是海盛湾厨师们过度在意葱香,却忽略了过于厚重的油腻感。 他夹起葱香鲈鱼的鱼腩放入口中,随即微笑着点了点头,对着海盛湾的厨师们投去满意的目光。 第(3/3)页